Lo que hace que esta receta del Maravilloso Pan de Plátano Power Loaf sea verdaderamente especial es su sencillez,
¡no necesitas un mezclador sofisticado! Siéntete libre añadir una taza de nueces picadas, pasas o chips de chocolate. O sé creativo y utiliza moldes para muffins para unos deliciosos muffins de plátano y nueces. ¿Quieres llevarlo al siguiente nivel? ¡Transforma esto en un pan de plátano con chocolate y, por supuesto, poténcialo con nuestros sobres de Nūvida Colágeno en Polvo Sin Sabor!
PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 60 minutos
TIEMPO TOTAL: 70 minutos
PORCIONES: 8-10 (1 pan)
Ingredientes
- 2 a 3 plátanos medianos (de 7 a 7-7/8 pulgadas de largo), pelados (aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 taza machucado)
- 1/3 taza (76 g) de mantequilla, derretida, ya sea sin sal o con sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (no polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 3/4 taza (150 g) de azúcar (1/2 taza si prefieres menos dulce, 1 taza si prefieres más dulce)
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 taza (205 g) de harina de todo uso
- 3 paquetes de Polvo de Colágeno Hidrolizado Sin Sabor de Nūvida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 8x4 pulgadas.
- Haz puré de plátanos y agrega la mantequilla: En un tazón, haz puré de plátanos maduros con un tenedor hasta que queden completamente suaves. Revuelve la mantequilla derretida en los plátanos machucados.
- Mezcla los ingredientes restantes: Incorpora el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve el azúcar, huevo batido y extracto de vainilla. Añade la harina y mezcla bien.
- Hornea el pan: Sirve la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 55 a 65 minutos a 350°F (175°C) o hasta que un palillo o brocheta insertado en el centro salga limpio. Algunas migajas secas están bien; rayas de masa húmeda no lo están. Si el exterior del pan está dorado pero el centro aún está húmedo, cubre ligeramente el pan con papel de aluminio y continúa horneando hasta que esté completamente cocido. Enfría y sirve: Saca del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, retira el pan de plátano del molde y deja enfriar por completo antes de servir. Corta y sirve. (Un cuchillo para pan ayuda a hacer rebanadas que no se desmoronan). Bien envuelto, el pan de plátano se conservará a temperatura ambiente durante 4 días. Para un almacenamiento más prolongado, refrigera el pan por hasta 5 días o congelalo.
CONSEJOS:
Sustituye todo o parte de la azúcar por azúcar moreno claro. Reemplaza hasta la mitad de la harina con harina de trigo integral blanca.
Extras: Agrega 1 cucharadita de canela o mezcla 1/2 taza de nueces picadas o frutas secas, o añade 1/2 taza de chispas de chocolate para mayor dulzura.
